Didim Kaymakamlığı, Didim Belediyesi ve Didim Ziraat Odası ortaklığıyla bu yıl 6. düzenlenen Didim Zeytin Festivali başladı. 11-13 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan festival, Eski Adliye kavşağındaki açılış korteje ile başladı. Didim Atatürk bulvarı üzerinden devam eden yürüyüş kortejine yörük kültürünün simgesi olan develer de katıldı.
Develerin ardından davul zurna ile yürüyüş başlatılırken korteje İlçe Kaymakamı Can Kazım Kuruca, Didim Garnizon Komutanı Erkut Arslan, Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay, Didim Ziraat Odası Başkanı Hilmi Yıldırım, kurum müdürleri, oda ve sivil toplum kuruluş temsilcileri, mahalle muhtarları, animasyon ekipleri, öğrenciler ve vatandaşlar katıldı. Atatürk bulvarı üzerinde devam eden yürüyüş Apollon Tapınağı önünde sona erdi. Açılış kurdelesi ilçe protokolü tarafından kesildi. Ardından resmi törenlere geçildi.
ZEYTİN, TARİHİN VE DOĞANIN ORTAK MİRASIDIR
Saygı duruşu ve İstiklal Marşının okunmasının ardından festivalin açılışına konuşan Didim Ziraat Odası Başkanı ve Zeytin Dostu Derneği Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım odanın yaptığı çalışmalar ile Zeytin dostu derneği hakkında bilgiler vererek “Bu yılki festivalimizde önemli bir ilke şahitlik edeceğiz. Bu yıl Türkiye rekoru oluşturuyoruz. Ancak şimdiden Dünya rekorunun nasıl yaparızı da planlamaya başladık. 2500 yıllık zeytin ağaçlarının bize sunduğu mucizevi bir hazineyi konuşacağız, ölümsüzlük iksiri niteliğinde olan bu zeytinyağı. Yüzyıllar boyunca insanlığa şifa sunan zeytin ağacı, yalnızca bir bitki değil, tarihin ve doğanın ortak mirasıdır. Her damlasında binlerce yıllık bir serüveni, sabrı ve bereketi barındıran bu yağ, belki de modern dünyanın unuttuğu bir sırrı tekrar gün yüzüne çıkarıyor.2500 yıllık zeytin ağaçlarından elde edilen bu yağ, yalnızca damak zevkimize hitap eden bir gıda değil, aynı zamanda geçmişin mirası, bugünün şifası ve geleceğin umududur. Bu yağı hayatımıza katmak, doğanın kadim bilgeliğiyle yeniden bağ kurmak emektir. Hepinizi bu ölümsüz iksiri
keşfetmeye ve ondan sağlık, huzur ve mutluluk bulmaya davet ediyorum.” dedi.
ZEYTİN KADİM BİR ÜRÜNDÜR
Aydın İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Altıntaş ise konuşmasında Aydın’ın zeytin varlığı hakkında bilgiler vererek “ Zeytin ağacının ölümsüzlüğü, dalının barışı simgelediği coğrafyamızın çok kıymetli, kadim bir üründür. Ülkemiz ve ilimiz sahip olduğu coğrafi konum ve iklimsel özelliklerle bu değerli meyvenin ve yağının üretilebildiği yegane yerler arasındadır. İlimiz zeytin üretimiyle ülke sıralamasında ilk sıralarda yer alan ve toplam üretime %10 üzerinde katkı sunan önemli bir zeytin üreticisi konumundadır. Nitekim ülkemizin sahip olduğu 30 coğrafi işaretli ürün arasında Aydın Yamalak Sarısı Zeytinimiz Aydın Memecik Zeytinimiz ile bu kıymetli ürünün yağı olan Avrupa Birliğince de tescillenmiş Aydın Memecik Zeytinyağımız bulunmaktadır. Geçtiğimiz yıl ilimizde toplamda 173 bin ton zeytin üretimi gerçekleşirken bu üretimin %70'i yağlık, %30'unu sofralık zeytin oluşturmaktadır.
Bu yılki öngörümüz rekoltemizde 154 bin sofralık, 360 bin yağlık toplam 514 bin ton zeytin rekoltesi bekliyoruz. Ekonomisini tarımın yanında turizminle şekillendirdiği Didim ilçemizde altıncısı düzenlenen Uluslararası Zeytin Festivali'nin ilimizin ürünlerini ve kültürünü Yerli ve yabancı konuklarımıza tanıtma ve zenginliklerimizi onlarla paylaşma anlamında oldukça kıymetli olduğu kanaatini taşıyorum.” dedi.
MEDENİYETİN BEŞİĞİ OLMUŞ BİR KENT
Didim Belediye Başkanı Hatice Gençay ise Zeytin mirasını geleceğe taşımak için çalışacaklarını kaydederek “Didim zengin tarihiyle medeniyetin beşiği olmuş bir kenttir. Apollon Tapınağı'ndan Millet antik kentine bu coğrafyanın her bir köşesi tarih ve bilgilerin, bilgeliğin izleriyle dolu. Didim'de işte böyle bir bilgelik ve tarihsel derinlikle harmanlanmış toprakların üzerinde yükseliyor. Mitoloji ve botanikteki adıyla ölümsüz ağaç olarak bilinen zeytin ağacı da bu tarihin ve kültürün en önemli parçalarından biri. İnsanoğlunun tarih boyunca yaşam kaynağı olan zeytin, barışın, bilgeliğin ve direncin sembolüdür. Bu festival sadece bir etkinlik değil, aynı zamanda doğaya, toprağa ve kültürel mirasımıza olan bağlılığımızın da bir göstergesi. Didim Belediyesi olarak bu mirası korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışmaya devam edeceğiz. Zeytin ağacının köklerinde saklı olan barış ve bereketin yaşamlarınızı aydınlatmasına temenni ediyor. Hepinize güzel bir festival diliyorum.” ifadelerine yer verdi.
2500 YILLIK MİRASA SAHİBİZ
Didim Kaymakamı Can Kazım Kuruca ise konuşmasında Didim’in antik geçmiş ve zeytin’in antikgeçmişiyle ilgili detaylı bilgiler aktararak “Ne mutlu bizlere ki dibinde biz 2500 yıllık ağaçlara sahibiz. Gözünüzün önündeki ağaçlar canlandırın ki bu tarihin gördüğü en büyük imparatorluk Osmanlı İmparatorluğu" 39;nun başlangıcını görmüş, yükseliş dönemini görmüş, maalesef sona erdiğini görmüş. Bu güzel cumhuriyetimizin başlangıcını gördü ve gün gönderimizin sözüyle İlelebet faydalar olacak bu cumhuriyetle beraber bu büyük ağaçlar inşallah yaşamaya devam edecekler. Bu yıl 6. Didim Zeytin festivali de bunun geleceğe taşınması noktasında önemli bir adım olacaktır.”dedi.
Konuşmaların ardından Seçil Tireli “zeytin yolculuğu” adlı gösterisini sahneledi. Ardından DAHOT Halk oyunları ekipleri yöresel oyunlarını oynadı. Ardından İlçe protokolü festival alanında açılan standları gezdi; kendilerine ikram edilen ürünlerin tadına baktı.
3 gün süren festivalde zeytin yağlı yemek yarışması ve seminerler düzenlenirken, Türkiye’de ilk olan “Toplu zeytin yağı tadım” rekoru denemesi de yapıldı.
Festival kapsamında halk oyunları sergilendi; zeytin yağlı yemek yarışması gerçekleştirildi. Ayrıca zeytin ve zeytin yağıyla ilgili seminerler düzenlenerek, uzman isimler tarafından katılımcılara bilgiler verildi.
Festivalle ilgili konuşan Didim Ziraat Odası Başkanı ve Zeytin Dostu Derneği Başkanı Dr. Hilmi Yıldırım “Bu yıl Didim Zeytin Festivalinin 6.sını düzenliyoruz. Sıkıntılı süreçlerden geçtik ve bu dönemlerde aralar verdik. İlk festivali 2012’de yaptık ve o günden bu güne değişik zamanlarda festivali gerçekleştirdik. Apollon Tapınağının içerisinde çok kadim zeytin ağaçları bulunuyor. Aynı zamanda Didim’in değişik noktalarında Thales zamanından kalma yaklaşık 2500 yıllık zeytin ağaçlarımız var. Biz coğrafi işarete de başvurduk ve özellikle de Thales döneminden kalan ağaçların üzerinden gidiyoruz.
Bir hafta evvel anıt ağaçlarımızın topladık zeytinlerini, topladığımız zeytinlerden yağımızı çıkardık. Onları 3 bin adet küçük etiketli şişelerimizde hazırladık. Bunların tadımını gerçekleştirdik. 3 bin kişiyle gerçekleştirdik. Bu bizim Guinness rekorlar kitabına girmek için ilk adım çalışması oldu. Biz bugün Türkiye rekorunu kırdık, Türkiye’de böyle bir rekor denenmemişti. İlkini Didim’de gerçekleştiriyoruz.
Ancak hedefimiz bu değil hedefimiz Guinness rekorunu kırmak, Bunu kırabilmemiz için de önümüzdeki yıl 13 bin kişiye bunu tattırmamız gerekiyor. Biz bunu 13 bin değil 15 bin olarak
hedefledik. Guinness rekoru içinde başvurumuzu yaptık ancak bugün yapılan ise Türkiye rekoru bundan sonrası ise Guinness rekoru için olacak.” ifadelerini kullandı. Festivale katılan üreticiler ve vatandaşlar ise festivalin güzel ve verimli geçtiğini ifade ettiler. Festival kapsamında 3 bin kişiyle Binlerce yıllık Apollon Tapınağında zeytin yağı tadım rekoru denemesi gerçekleştirildi. Rekor öncesinde kapıda kayıt yapılırken, katılımcılara küçük şişelerde zeytin yağı dağıtıldı. Ardından ise Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya, katılımcılara nasıl tadım yapılacağı konusunda bilgi verdi. İlçe protokolünün de katılımıyla 3 bin kişi aynı anda zeytinyağı tadımı yaptı. HABER : ELİF DİKBAŞ
